お料理レシピ

  1. 100円でも、小さくても、鯵は鯵なんだ!

    ちちゃなアジが、8~10匹入って、100円  買うしかないでしょう!三枚おろしが苦手だって?大丈夫。刺身以外は、切り口なんて気にしない!!!100円の時は、練習するつもりで、ぜひ、チャレンジしてください。

  2. ハロウィンにどう?

    以前、手がけたサプライズパーティーのバーガーケーキ♪オレオクッキーを半分に割り、チョコスプレーを塗り付け、ハンバーガーにさしてみました(^o^)丿どう?みんなの視線が釘付けになるのは間違いない!!!!福井より、快適ガス生活応援隊 東部燃料㈱0776-22-55...

  3. 現在、レタス高騰です!

    まだ安いときに作った、「レタスの干しエビ塩麹炒め」これ、短時間に作れて、おいしいですよ~。メニューにある通り、干しエビとレタスを炒めて、塩麹または、塩で味付けするだけ。(炒めすぎに注意。レタスが半分火が通るくらいにしてください。

  4. 甘長ピーマン炒め 夏の終わり編②

    甘長ピーマンも、もうそろそろ終わりですね。①甘長ピーマンに切れ目を入れる(炒めてる時に、パンパンはじくのを防ぎます)②湯むきしたミニトマトをザクザク切ります。③熱したフライパンにサラダ油を入れ、ピーマンを先に炒める。④そこへトマト、干しエビを投入。

  5. 甘長ピーマン炒め① 夏の終わり編

    もらったみにトマトも、後半になると、こんな割れたトマトありませんか?ちょっと、生で食べるには、皮が固くて抵抗があったりしますよね。そこで、湯むきして使いましょう! ふっとうしたお湯にトマトを数秒つけると、つるんと皮がむけます。

  6. はじめてさばく、カマス  おまけ編

    おまけ①実は、カマスの下に、茹でたジャガイモとかぼちゃをひいていました。しかし、カマスがあっさりしているため、副菜としては十分美味しいのですが、一緒に焼く意味があまりないように思います。もし、下に野菜を引くのであれば、オリーブオイルを上からふりまくことをお勧めします。

  7. はじめてさばく、カマス②

    「カマスのパン粉焼き」①パン粉に、オリーブオイル(サラダ油・バターもいい)・すりおろしにんにく・こしょう(あれば、山椒・一味唐辛子・パセリ・青のり・チリペッパーなど。)を混ぜ合わせる。②耐熱容器に、オリーブオイルを塗り、魚を重ならないように並べる。

  8. はじめてさばく、カマス①

    カマスって、干した物しか、見たことも買ったこともなかった(見たことなかったら、基本買えません)そして、はじめてみまして、はじめて買いました。

  9. 煮豚のポイント おまけ編

    さらにおいしくするには、↓の食材や調味料をくわえて、オリジナルを作ってくださいね。※生姜… すりおろしでも、かたまりでも、皮でも※ニンニク… すりおろしでも、つぶしたものでも。※香辛料… 八角を加えると、市販の香りがします。

  10. 煮豚のポイント②経験から学んだこと

    煮豚のポイント②焼く。…… 煮る前に、一度焼く。沸騰した調味料に入れてもそこそこの味になります。しかし、出来上がりの表面が、ぼろぼろと崩れます。ジューシーな仕上がりになリます。それでも、フライパンと鍋2つを洗うのが面倒……。

2019年12月
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