アーカイブ:2016年 9月

  1. 公園にも、芸術の秋❢

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  2. 田舎をなめるなよ(=^・^=)

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  3. 先生頑張れ!

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  4. +- = 0 は正しい

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  5. 甘長ピーマン炒め 夏の終わり編②

    甘長ピーマンも、もうそろそろ終わりですね。①甘長ピーマンに切れ目を入れる(炒めてる時に、パンパンはじくのを防ぎます)②湯むきしたミニトマトをザクザク切ります。③熱したフライパンにサラダ油を入れ、ピーマンを先に炒める。④そこへトマト、干しエビを投入。

  6. 甘長ピーマン炒め① 夏の終わり編

    もらったみにトマトも、後半になると、こんな割れたトマトありませんか?ちょっと、生で食べるには、皮が固くて抵抗があったりしますよね。そこで、湯むきして使いましょう! ふっとうしたお湯にトマトを数秒つけると、つるんと皮がむけます。

  7. はじめてさばく、カマス  おまけ編

    おまけ①実は、カマスの下に、茹でたジャガイモとかぼちゃをひいていました。しかし、カマスがあっさりしているため、副菜としては十分美味しいのですが、一緒に焼く意味があまりないように思います。もし、下に野菜を引くのであれば、オリーブオイルを上からふりまくことをお勧めします。

  8. はじめてさばく、カマス②

    「カマスのパン粉焼き」①パン粉に、オリーブオイル(サラダ油・バターもいい)・すりおろしにんにく・こしょう(あれば、山椒・一味唐辛子・パセリ・青のり・チリペッパーなど。)を混ぜ合わせる。②耐熱容器に、オリーブオイルを塗り、魚を重ならないように並べる。

  9. はじめてさばく、カマス①

    カマスって、干した物しか、見たことも買ったこともなかった(見たことなかったら、基本買えません)そして、はじめてみまして、はじめて買いました。

  10. ピーマンは緑?!

    野菜の色がカラフルになってる。去年より、ムラサキ色が鮮やかになっている。ムラサキは、切ると、このように中が白い。(ほかの色、赤や黄色は、全体に色づいている)そして、ムラサキは、加熱をすると色は溶け出し、ピーマンは白くなる。

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